小吃名称：渣辣椒糊小鱼
小吃地址：益阳市南县运河西路与百川路交叉路口往南约50米
联系电话：15073755188
原料：渣辣椒粉子、野生小鱼仔
做法：1、洞庭湖产区优质稻米磨成粉状，放少许食盐、剁辣椒拌匀放置坛中腌制一段时间；2、洞庭湖特产野生小鱼仔去内脏洗净备用；3、锅中放入腌制好的渣辣椒粉、野生小鱼仔，加适量水，温火搅拌成糊状；4、放葱花等调味即可。
特点：渣辣椒糊小鱼味道主要体现在一个“鲜”字上，除了做成糊，还可以单炒，如渣辣椒炒五花肉、渣辣椒炒鸡蛋。而糯米渣辣子则直接用油煎，吃起来充满糯香。还可以做成薄薄的小煎饼，是美味的宵夜小吃之一。
关联店铺 ：别墅农庄
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湖南省益阳市南县南洲镇南洲中路342号
TEL : 0737-5221630
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