麻辣肉，南洲美食之魂，其制作技艺沉淀着中国几千年传统饮食文化的精髓，更凝结着中国古人生活的大智慧。麻辣肉制作取材本土，以更丰富的姿态绘就湖乡人坚守传承的大智大勇。麻辣肉从选材配料制作到储存和运输，都浸润着湖乡本土的气候和人文特征，经过腌制、码味，蒸煮、切片、烤制等8道工序，成品外观光泽红亮，入口有嚼劲没有碎屑，芝麻油与辣椒结合味道香辣醇厚。湖乡南洲人的生活智慧，通过美食制作技艺展现得淋漓尽致。