南县人的早餐大多以粉面为主。干挑面、牛肉粉甚至猪脚火锅都是他们一天满满活力的源泉。这一次，我们探寻了几家南县的早餐老店，也试图从美味中了解更多关于南县人的故事。
钜南粉馆
如果要问南县人，来南县必吃的早餐店是哪一家？估计十个南县人里会有九个提到钜南粉馆。这是一家有着100多年历史的粉馆，到现在来嗦粉的人还是络绎不绝。老板早上四点半就开始准备食材，到了五点，一些勤劳早起的南县人就会来此嗦上一碗热气腾腾的米粉，这份清晨的美味只有南县人懂。
店内最大的特色是纯手工制作的米粉皮。这样一份传统工艺在如今机器流水线作业的生产方式面前显得弥足珍贵。手工米粉粉质柔软细腻，爽滑透香，能够充分吸收汤汁，只需加上简单的牛肉或肉丝码子，一碗清爽的米粉就让人垂涎欲滴。
除了米粉，猪脚、猪尾、牛肝、小鱼等小吃也是到店必点。精心卤制的凉菜搭配一碗清爽可口的米粉，那真滴相当韵味！
地址：沿湖路
谭霸餐馆
南县人爱喝早酒是有故事的。南县作为移民县，过去人们都以打渔为生。清晨，渔民们捕完鱼，便会在街头酒馆点个火锅，喝点小酒。一来为了暖暖身子，二来也是犒劳自己。时间一长，便成了南县的早酒文化。
位于官正街130号的谭霸餐馆就是一家可以喝早酒的店面。早餐店由一对夫妇经营，一开就是19年。对于食客们来说，最好的下酒菜就是谭霸家秘制的猪脚、猪尾、肥肠、排骨以及卤鸭子。
一大早，餐馆门口就有食客点上猪脚火锅围桌而坐，热情好客的老板娘一边吃着自家干挑，一边忙着招呼食客，说到高兴处大家便是一阵欢笑。惬意闲适的一天只有在大快朵颐，举杯畅饮的快乐中才算真正开始。
地址：官正街
渴望早餐
上世纪90年代，当电视剧《渴望》红遍大江南北之时，一家同样名叫渴望的早餐店在当时南县最热闹的官正街开业。时间匆匆流逝，30多年来，始终如一的独特风味，成为许多在外漂泊的南县游子舌尖上的乡愁。
干挑面是渴望的招牌，一碗好吃的干挑并没有复杂多样的炒码，仅仅盖上一勺辣椒豆豉就足够美味。吃干挑还不能心急，地道的南县朋友都是拌得三回九转才开吃。
拌好之后，大大的吃上一口，劲道有嚼头的面条裹着香味浓郁的酱汁引得味蕾一阵惊喜。吃得油香四溢之时，再喝一口“灵魂伴侣”酸菜汤，既解腻又爽口。
地址：官正街
姐弟餐馆
姐弟餐馆开店已经27年，店内主要以干挑面和坨子为特色。他们家的坨子相对来说比较小，所以一碗里大约有八粒。软糯的坨子伴着醇香鲜美的海带汤底就能轻松唤醒沉睡的味蕾。
除了美味的干挑和坨子，店内免费供应的小菜也十分爽口，味道不咸不淡，脆感十足还有一丝恰到好处的甜味。
地址：英烈巷内
扫描二维码
关注南县公共文旅云微信公众号
湖南省益阳市南县南洲镇南洲中路342号
TEL : 0737-5221630
“扫一扫”
获得更多
意想不到
0737-5221630
